2017-06

梅雨時の手仕事②梅干し作り - 2014.06.22 Sun


梅雨時の手仕事②梅干し作り

おはようございます~♪

今朝は、梅雨らしく雨が降っています。

日曜日の雨は、久しぶりではないでしょうか?

このところ忙しい父ちゃんは、今日も仕事です。

明日は、父ちゃん棟梁、3ヶ月ぶりの上棟式です。

雨も滴るいい男と、申しましょうか、普段は、晴れ男なのに、

上棟式と言うと、雨男でございます。(笑)

まあ~少々の雨なら、ふりこみの雨と言って、縁起がいいのであります。

ライン3


今年も、また梅干し作り

去年、漬けた紅南高梅が、とっても果肉が柔らくできたので、

ちょっとお高めだけど、今年もこれにしました。

とってもフルティーな香りが漂ってくるから

梅酒にしても、、きっと美味しく出来上がるだろうなあ~

梅雨時の手仕事②梅干し作り

世の中、減塩ブームだけど、

やっぱり腐敗が怖いので、家で作る梅干しは、塩多めです。

梅雨時の手仕事②梅干し作り

我が家は、紫蘇梅干しなので、梅酢が上がってきたら紫蘇を入れます。

いい塩梅に、梅酢が上がってよ!


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